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I nostri progetti

2022 – creazione di Fornelli d’Italia

Nasce un nuovo sito web, dedicato alla ristorazione. Lo spreco alimentare non è solo un problema
di… alimenti, appunto, ma anche di impatto sulla biodiversità: per produrre il cibo che sprechiamo
ogni anno in Italia, buttiamo 1226 milioni di metri cubi di acqua, l’acqua consumata annualmente
da 19 milioni di italiani, e circa 24,5 milioni di tonnellate di CO2 pari al 20% delle emissioni di gas
serra del settore trasporti. Ridurre lo spreco alimentare ha effetti positivi anche sulle tasche degli
italiani: ogni anno si spendono in media 316 euro pro capite in cibo che viene buttato. Per questo è
nato questo blog di informazioni sul cibo che ha come tema centrale l’anti-spreco. Un portale etico,
prima ancora che gastronomico.
In questo contesto, seguiamo la promozione enogastronomica di alcune realtà locali (Fattoria Santo
Stefano, Borgo Salino, solo per fare degli esempi) utilizzando i nuovi strumenti che la
comunicazione mette a disposizione, come ad esempio i social network.